为推动理论知识与产业实践深度融合，培养应用型专业人才。5月22日，食品营养与健康专业的学生们在学校组织下，前往大名县多家企业开展了一场丰富且意义非凡的参观实践活动。此次活动旨在让学生将理论知识与实际生产相结合，深入了解食品行业的运作流程。

第一站是邯郸五得利面粉集团有限公司。同学们在严格地准备和消毒后有序地参观了现代化的面粉加工流程，其中包括制粉工艺和质量检测等环节。大家认真观察、详细记录食品加工的关键环节。在工作人员介绍中，同学们了解到厂区日产面粉达两千吨，偌大的车间仅需3个工人看守机器，加深了对大规模面粉生产的认识。参观后，企业热情接待了师生一行，并开展了座谈会。企业负责人详细介绍了五得利面粉集团的发展历程、企业文化、市场布局以及在面粉生产领域的创新成果。

 随后，学生们来到大名滴溜酒业有限公司。在公司专业讲解员的引领下，大家开启了一场全方位的酒业探秘之旅。首先走进酒厂史馆，泛黄的老照片、珍贵的酿酒器具、详实的文献资料，生动展现了大名滴溜酒业从创立之初到蓬勃发展的辉煌历程，让同学们深刻感受到企业深厚的文化底蕴。接着踏入文化馆，这里通过图文并茂的展板、多媒体互动设备，全方位呈现了中国传统酒文化的博大精深，以及当地独特的酿酒文化习俗。在酿造车间，浓郁的酒香扑面而来，同学们近距离观摩了粮食蒸煮、加曲发酵、蒸馏取酒等核心酿造工序。技术人员现场讲解了原料的营养成分对发酵的影响，以及温度、湿度等环境因素如何精准把控，确保酒品质量稳定。最后，一行人来到陶坛储藏基地，整齐排列的陶坛气势恢宏。工作人员介绍，陶坛特殊的材质结构有利于酒的老熟与风味形成，同学们还了解到不同年份酒的储存要点和品鉴技巧。

 最后一站是大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司。同学们观摩了传统水代法香油制作工艺，深入分析了原料筛选与成品营养保留的要点。走进充满科技感的电商直播间，琳琅满目的创新产品令人眼前一亮，大家现场品尝了营养丰富的香油口服液、醇香可口的芝麻丸等特色食品，在味蕾的绽放中体会企业在产品研发上的创新巧思。而最令同学们兴奋的是“石磨”体验环节。当手握磨柄，感受着古老石磨缓缓转动，将芝麻研磨成细腻膏体时，大家真切领悟到“240年传承”的深刻内涵——这不仅是代代相传的古老手法 ，更是镌刻在企业血脉中，对品质一丝不苟的敬畏之心。每一次推磨的力度、每一道研磨的纹理，都凝聚着匠人对完美的执着追求，也让同学们对传统工艺的坚守与传承有了全新的感悟。

此次实践活动是食品营养与健康专业教学过程中的重要环节，对学生的专业成长与未来发展起到了积极的推动作用;也为学校进一步深化产学研合作，培养高素质食品专业人才提供了有益的参考。

撰稿：金源源

校改：张明辉

初审：王延军

审核：李建宇